Baristos Gabija ir Danielė: „Reikia pasitikti žmogų su šypsena, išlydėti su kava” (85)
– Kas įdomu baristos darbe?
Danielė: Darbas čia mane žavi todėl, nes sutinki daug skirtingų žmonių su skirtingais charakterio bruožais, spalvomis. Mokaisi, kaip bendrauti su skirtingomis asmenybėmis. Būna labai įvairių etapų, nes ateina žmonių, kurie perduoda blogą energiją arba kaip tik tokią gerą, kad visą dieną būni darbingas ir geros nuotaikos. Kiekvieną dieną būna vis kažkas naujo, kitokio.
Taip pat kava man yra menas ir man labai patinka atrasti naujus kavos ruošimo būdus, mėgaujuosi net kavos bėgimu.
Gabija: Smagu tai, kad mane į šį darbą labai šiltai priėmė, sutariu su visais, tiek su savininkais, tiek pačia Daniele. Taip pat mane žavi mūsų svečiai. Jie visi labai malonūs, mandagūs. Ir, žinoma, pats darbas, nes kuo toliau, tuo labiau patinka.
– Kaip mokotės virti kavą?
Danielė: Pagrindinis mūsų mokytojas yra mano tėtis Giedrius („Kavos skvero“ savininkas). Taip pat kavos virimo įgūdžiai priklauso nuo mūsų pačių, kaip mes norim išmokti ir kaip mes domimės. Ne vien tik mus moko, tu pats turi norėti grįžti namo ir žiūrėti filmukus, pamokas, kaip išvirti naują kavą, nes kiekviena kava turi skirtingus paruošimo būdus.
Gabija: Įsidarbinau čia neturėdama jokios patirties, todėl pradmenų išmokė savininkas Giedrius. Bet pilnas internetas kavos paruošimo vaizdo įrašų, skaitėme knygą „Tebūnie kava“, iš ten sužinojome visus pagrindus.
– Kokių klientų sulaukiate?
Gabija: Turiu nuolatinį klientą – Meškių. Meškius yra mūsų kliento šuniukas. Jis vienas iš labiausiai atsidavusių svečių, nes tik atėjęs pribėga prie prekystalio, atsistoja ant dviejų kojų ir laukia.
Danielė: Dar turim katę, kuriai daviau vardą Skveriukė. Ji dažnai ateina pas mus, atsigula ant palangės prieš saulę ir miega. Vieną dieną pas mus svečiavosi, kol užsidarėm, sekiojo iš paskos. Kitą kartą atėjusi pradėjo lentynomis laipioti. Čia du pagrindiniai mūsų „Kavos skvero“ svečiai.
O jei rimtai, pas mus dažnai lankosi vietiniai Alytaus miesto gyventojai, dauguma jų meniškos sielos, domisi teatru, muzika, fotografija.
Gabija: Taip pat sulaukiame turistų. Neseniai pas mus užsuko turistai iš Kauno, sužinoję internete, kad esame įvertinti net 5 žvaigždutėmis.
Kadangi turime veganiškų desertų ir augalinio pieno pasirinkimą, galime pasiūlyti kitonišką asortimentą. Pas mus užsuka žmonės, kurie netoleruoja laktozės ar yra kam nors alergiški.
Mes neturime jokių sirupų, vietoj jų siūlome kuo natūralesnius produktus: naminę karamelę, kurią mums verda „Karamelės oazė“, ir natūralų agavos sirupą. Gal tai ir pritraukia įvairius žmones.
Turime ir nuolatinių klientų. Kartais jų nebereikia klausti, ką jie gers, nes visada perka tą patį. Per ilgą laiką prisimeni, kas geria kavą su, o kas be cukraus ir iš kokio puodelio.
– Kokių netikėčiausių klausimų sulaukiate iš klientų?
Danielė: „Iš kur perkate indus?“ Nors šis klausimas jau gana dažnas ir netoks netikėtas. Būna, žmonės paklausia, ar prekiaujame cigaretėmis, alumi. Tada susimąstai, ar mūsų kavinė tikrai panaši į tą vietą, kurioje prekiautų šiomis prekėmis?
Gabija: Būna, turistai domisi, kokias įžymias vietas aplankyti. Kartais užsuka žmonės ir klausia, ar negaminame kebabų. Tenka juos nuvilti ir pasakyti „tikrai ne“.
– Koks yra tikrasis baristos darbas?
Gabija: Pirmi žodžiai, kuriuos išgirdau tik atėjusi dirbti: „Reikia pasitikti žmogų su šypsena, išlydėti su kava.“ Vienas iš pagrindinių darbų yra bendravimas su žmonėmis, jų išklausymas, nes pasitaiko žmonių, kurie ateina pasikalbėti ir išsipasakoti.
– Kokius renginius organizuojate kavinėje
Danielė: Prieš maždaug metus netikėtai pas mus užsuko šokių studijos vadovė ir pasiūlė per Alytaus miesto dienas pašokti kavinėje. Taip viskas ir gimė. Dabar kartą per savaitę rengiame šokių vakarą. Su šokėjais jau esame susibendravę, visada pakalbame. Mes pačios neiname šokti ir viską stebime iš už baro, bet pati atmosfera būna labai smagi, groja graži muzika ir dirbti tampa vienas malonumas.
Taip pat būna gyvos muzikos vakarai. Juos rengiame per mėnesį kelis kartus ir tik vasarą.
Rengiame ir vinilo vakarus, kurio metu žmonės gali atsinešti bei leisti savo vinilines plokšteles ir prie puodelio kavos klausyti gražios muzikos.
– Ar „Kavos skveras“ yra draugiškas gamtai?
Gabija: Tikrai taip. Mūsų puodeliai išsinešti, šiaudeliai bei dangteliai yra perdirbami. Turime augalų, kuriuos naudojame kaip produktą. Taip pat siūlome įsigyti mūsų daugkartinius puodelius, o jeigu žmogus paprašo išvirti kavos išsinešimui į jo daugkartinį puodelį, mes jam visada pritaikome nuolaidą.
Mes esame draugiški ir gamtai, ir atskirai gyvūnams. Kai ateina svečių su augintiniais, visada juos pavaišiname vandeniu.
– Dirbti čia yra labiau malonumas ar darbas?
Gabija: Iš pat pradžių, kai atėjau čia dirbti, nieko nemokėjau ir visko bijojau, tikrai buvo tik darbas. Prisimenu, kad pirmą darbo dieną sugebėjau sudaužyti keturis puodelius. Bet kuo toliau, tuo labiau jaučiu aistrą šiam darbui. Kai pakeičiau požiūrį iš darbo į pomėgį, atrodo, net nepavargstu dirbti.
Danielė: Labai priklauso nuo dienos. Jei dieną ateina daug žmonių – darbas. Kai būna mažiau, aš net atsipalaiduoju dirbdama, malonu kalbėtis su žmonėmis. Jei būna lietinga diena ir užeina sulytas žmogus, jam taip gera virti kavą. Būna tikrai malonumas.
– Kokie yra baristos darbo pliusai ir minusai?
Gabija: Žinojimas, kad žmogui sukeli šypseną savo darbu. Galbūt atėjusiam svečiui diena buvo sunki, o tu jam išvirei kavos, išklausei jo, sukėlei pozityvo. Tai labai geras jausmas.
Danielė: Viduje pasidaro šilta, kai žinai, kad žmogus ateina, pasitiki tavim ir tu jam suteiki gerų emocijų.
Dar vienas didelis pliusas – išmokau tvarkytis. Prieš pradėdama dirbti aš buvau susipykusi su tvarka, bet čia turi tvarkytis ryte, vakare, kartais net dienos metu. Pripratau prie tvarkos ir net namuose pasidaro nejauku, kai pamatai netvarkingas palanges.
Gabija: Be to, šiame darbe tenka bendrauti su labai skirtingais žmonėmis, įvairaus amžiaus, turinčiais kitokių pomėgių ar nusistatymų ir tai plečia tavo mąstymą, o tai labai didelis pliusas.
Danielė: Kadangi dirbam komandoje, susistiprėja ir mūsų bendrystė, vienybė. Tobuliname komandinį darbą ir bendravimą tarpusavyje.
Gabija: Taip pat dabar gyvename laikais, kai nepaleidžiame telefono iš rankų. Kai visą dieną dirbi su žmonėmis ir randi veiklos ne tik kavą virti, tai net nekyla ranka pasiimti telefono ir pasitikrinti socialinių tinklų. Labai geras pokytis, kad darbe keičiame socialinį gyvenimą į realybę.
Vienintelis baristų darbo minusas tai, kad per visą darbo dieną išsikalbi su visais ir apie viską, todėl grįžusi namo tu nenori su niekuo kalbėti, nori skirti laiko sau ir nuo visko atsiriboti.
– Kokia pati populiariausia kava?
Gabija: Manau flat white. Antra savaitė, kai jos klientai daugiausia prašo. Galbūt darbo pertraukos metu žmonės ateina išgerti stipresnės kavos, kad gautų daugiau energijos.
Daniele: Aš manau, kad vasarą šalta latte arba cold brew, žiemą šilta latte. Mūsų atsakymai greičiausiai skiriasi todėl, nes aš dažniausiai dirbu savaitgaliais, o Gabija darbo dienomis. Skirtingomis dienomis ateina skirtingi klientai.
– Kokia Jūsų mėgstamiausia kava?
Danielė: Man labai patinka kava, ruošta filtriniu, lėtuoju būdu.
Gabija: Kadangi esu karamelės fanatikė, tai pati mėgstamiausia kava yra caramel macchiato.
Popierinė "Alytaus naujienos" laikraščio prenumerata
Norėdami užsiprenumeruoti popierinę "Alytaus naujienos" laikraščio versiją rašykite mums el. paštu: skelbimai@ana.lt ir nurodykite savo vardą, pavardę ir adresą, kuriuo turėtų būti pristatomas laikraštis. Kai tik gausime jūsų laišką, informuosime Jus dėl tolimesnių žingsnių.
Komentarai
Palikite savo komentarą
buy modafinil order provigil…
Komentaras
buy modafinil order provigil 100mg online
cheap provigil 200mg…
Komentaras
cheap provigil 200mg modafinil 200mg price
order modafinil generic…
Komentaras
order modafinil generic modafinil order
modafinil 200mg uk provigil…
Komentaras
modafinil 200mg uk provigil 200mg sale order provigil online cheap
modafinil 200mg ca modafinil…
Komentaras
modafinil 200mg ca modafinil uk
buy brand cialis online usa…
Komentaras
buy brand cialis online usa cialis sell https://dccialisxvf.com/
viagra medication cost cheap…
Komentaras
viagra medication cost cheap generic viagra india https://aviagrasbt.com/
levitra contraindications…
Komentaras
levitra contraindications levitra free https://glevitrargu.com/
canada pharmacy rx Tinidazole
Komentaras
canada pharmacy rx Tinidazole
provigil online buy order…
Komentaras
provigil online buy order provigil 100mg sale
modafinil 200mg pill
Komentaras
modafinil 200mg pill
order provigil sale purchase…
Komentaras
order provigil sale purchase provigil online provigil tablet
sildenafil cost walmart…
Komentaras
sildenafil cost walmart sildenafil citrate alternative https://sildenafilkiol.com/
provigil 100mg pill
Komentaras
provigil 100mg pill
which has less side effects…
Komentaras
which has less side effects viagra cialis o levitra levitra dosage dose https://glevitrargu.com/
pharmacy clothing store…
Komentaras
pharmacy clothing store family pharmacy
is sildenafil as effective…
Komentaras
is sildenafil as effective as viagra where to buy sildenafil https://sildenafilkiol.com/
levitra discount code…
Komentaras
levitra discount code levitra softabs https://xclevitradb.com/
cialis brand cialis soft…
Komentaras
cialis brand cialis soft online https://dccialisxvf.com/
online viagra from canada…
Komentaras
online viagra from canada female viagra nz https://aviagrasbt.com/